Dos hamburguesas del interior se quedaron con los premios más importantes de Burgerpalusa 2026

Les cuento de primera mano lo que dejó la quinta edición de Burgerpalusa, que se hizo en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo. Más de 10.000 personas pasaron por el festival a lo largo de las dos jornadas y se vendieron más de 20.000 hamburguesas, según datos de la organización. Para que se den una idea de la escala: arrancó con más de 100 hamburgueserías inscriptas de todo el país, quedaron 24 en una etapa que se vio por YouTube y a la final llegaron 12, ocho por decisión del jurado y cuatro por votación en las redes del festival.

La Segunda, la que se llevó el premio del jurado

La que se llevó el premio principal, el que elige el jurado, fue La Segunda, de Burgerteca, en Salta. La receta arranca con doble medallón de carne y arriba se viene una combinación bien fuerte: provolone, queso azul y panceta, más cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Para los que gustan de los sabores intensos, esta es de las que van al frente. El reconocimiento, además del trofeo, incluyó $2.500.000 en productos, otros premios y la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú.

Crispy Malbec, la que eligió el público

Del otro lado, la que se quedó con el premio del público fue Crispy Malbec, de Burger Shoppe, en Mendoza. Acá también hay doble medallón, pero el queso que manda es cheddar. La preparan con pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec que le da ese toque mendocino bien marcado. Se sirve en pan slider golden. El premio del público, además del trofeo, fue de $2.800.000 en productos y otras distinciones.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca, Salta. Doble medallón, provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli en pan clásico.
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe, Mendoza. Doble medallón, cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec en pan slider golden.
• La diferencia clave: en Salta se duplica el queso y se va a los champiñones; en Mendoza se juega por el vino y la cebolla crocante.
• Premios: $2.500.000 en productos para Burgerteca, con viajes a Uruguay y Perú; $2.800.000 en productos para Burger Shoppe, por el voto del público.

Cómo se cocinó el campeonato

El camino hasta los premios fue largo. De las más de 100 hamburgueserías que se inscribieron, 24 pasaron a una etapa que se difundió por YouTube en cinco capítulos, con presentaciones ante un jurado. Ahí salieron los ocho lugares directos a la final, y los otros cuatro cupos se definieron por una votación en las redes sociales del festival. O sea, hubo doble filtro: paladar experto y paladar de la gente.

Si andás por Salta, pasá por Burgerteca y probá La Segunda: es de esas hamburguesas que piden pan bien firme para aguantar la cantidad de queso y la crema de champiñones. Si andás por Mendoza, la parada es Burger Shoppe para la Crispy Malbec, que va muy bien con una copa del mismo vino de la reducción. Y un dato práctico: las dos están en el interior, a más de 1.000 kilómetros de Buenos Aires, así que conviene planear el viaje con tiempo. Para almorzar cerca en Salta, la zona del centro y la calle Balcarce están llenas de peñas con empanadas y locro; en Mendoza, cualquier bodegón de la ciudad sirve unos buenos ravioles y, si te animás, una parrillada para completar el día.