Istilart mantiene una producción centenaria de cocinas a leña en Tres Arroyos

500 toneladas de hierro fundido moldado a 1.200 grados y unos 30 empleados. La fábrica Istilart, fundada en 1898 en Tres Arroyos, mantiene una producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña y combina técnicas industriales con conocimientos artesanales transmitidos desde las escuelas técnicas. Frente a la misma cifra de unidades anuales, la plantilla actual es de apenas 30 trabajadores, frente a los más de 1.000empleados que la compañía tuvo en su etapa de mayor expansión.

Un producto pensado para entornos rurales

Javier Gallardo conduce la empresa desde hace 38 años y sostiene que la producción se mantiene en unas 500 unidades por año. Los modelos más pesados, como la cocina número 7 de doble frente, superan la tonelada y están destinados a cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo. Las versiones más pequeñas llegan a hogares urbanos y semiurbanos que buscan alternativas duraderas a los electrodomésticos convencionales.

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo

La resistencia es una de las características centrales del producto. Las piezas de fundición pueden utilizarse durante décadas, son reparables y la fábrica conserva repuestos de modelos antiguos. Según la empresa, una cocina abandonada en un puesto, con herrumbre y más de 100 kilos de peso, puede recuperarse mediante cepillado con acero y una mano de pintura con grafito, barniz y pintura negra.

• Producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña.
• 30 trabajadores en la actualidad y más de 1.000 en la etapa de mayor expansión.
• Modelos de hasta más de una tonelada de peso.
• Catas de fundición moldeado a 1.200 grados y elaboración artesanal de piezas.
• Repuestos conservados para modelos antiguos.

El catálogo también incluye estufas de fundición de bajo consumo, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores. Istilart fue creada por Juan Bautista Istilart, inmigrante de origen vasco-francés, como taller de reparación de maquinaria agrícola. En la actualidad ocupa 30.000 metros cuadrados cubiertos, la misma superficie registrada para la compañía durante su período de máxima expansión.

Qué significa para el empleo

La fábrica muestra cómo una industria centenaria puede conservar un nicho de producción Cottage con empleo local, pese a la reducción drástica de su dotación respecto de su etapa de mayor expansión. Su/db sustainability se apoya en una combinación de artesanal, industriales y una red de reparons que permite mantener en servicio equiposDuring décadas. La demanda de cocinas a leña en zonas rurales y semiurbanas sostiene actualmente unos 30 puestos de trabajo directos en Tres Arroyos.