El Claridge recuperó su histórico salón y vuelve a recibir visitas en el centro porteño

El piano bar del hotel Claridge volvió a abrir en el Microcentro porteño después de tres meses de obras. La renovación buscó acercar el salón a la imagen que tenía en 1946, cuando abrió el hotel, sin dejar de lado su vida actual como lugar de encuentro.

A mí me parece que buena parte del atractivo está en esos detalles que cuentan la historia del lugar: el piso damero ocupa otra vez el espacio que cubría la alfombra y reproduce los tonos de los años cuarenta. También se repararon los vitrales pieza por pieza, se recuperó el protagonismo de los revestimientos de madera oscura de estilo Tudor y se restauró el piano Zimmerman.

Una restauración con oficio e historia

El arquitecto Walter Fazio y la diseñadora Eugenia Medici estuvieron al frente de la obra. El trabajo tuvo una dificultad particular: gran parte de la carpintería original se fabricó dentro del hotel, que hasta hace algunas décadas tenía sus propios ebanistas y carpinteros. Algunas de las máquinas que usaban todavía permanecen en el edificio.

Sobre la barra, una placa de bronce recuerda otro capítulo de la historia del salón. En 1964, el barman Enzo Antonetti ganó en Edimburgo el primer premio de una competencia internacional de coctelería con un trago de su creación, el Mar del Plata. Lo preparó con ginebra, vermut seco, Benedictine, Grand Marnier y una piel de limón. Fue el primer argentino en obtener ese título.

Qué se puede comer y cuánto cuesta

El piano bar funciona de lunes a viernes y comparte el salón con el restaurante y el desayunador. Al mediodía hay un menú ejecutivo de primer plato, segundo y postre o café por 30.000 pesos. En la carta, las pastas arrancan en 10.500 pesos, las ensaladas en 13.000 y las milanesas en 18.500. Los tragos clásicos cuestan entre 12.000 y 13.000 pesos, mientras que los whiskies parten de 7.800.

La propuesta también suma ciclos de jazz, literatura y otras actividades a través de la agenda cultural a cargo de Martín Díaz. Para quienes todavía no conocen el salón detrás de la fachada londinense del hotel, yo lo tendría en cuenta para almorzar en el centro: el menú ejecutivo es una opción para sentarse a comer y recorrer con la mirada un pedazo de la historia porteña.

Diego Roberts, Turismo.