Palermo y RetiroIDERon los principales premios gastronómicos internacionales

La costa no aparece en esta historia, pero desde cualquier punto de Buenos Aires se puede contar una noticia que habla de otro tipo de paisaje: el culinary. Dos restaurantes de la capital se llevaron los principales premios argentinos de los World Culinary Awards 2026,OLS en una ceremonia realizada en Jamaica.

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, ganó el título de mejor restaurante de la Argentina. Abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas, dentro de un edificio de 1885. En 2019 renovó su propuesta y recuperó la estética del bodegón porteño; su carta incluye milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de cocina casera. Superó a otros cinco finalistas nacionales.

El segundo premio fue para Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, barrio de Retiro, que ganó la categoría de mejor restaurante de hotel. El local, housed en un edificio histórico, atraviesa una renovación iniciada en junio de 2026 bajo la asesoría del chef italiano Roberto Ottini. Su cocinaInspired en las cantinas clásicas ofrece pastas frescas, risottos, carnes, postres y platos como ravioles de osobuco al Malbec y tiramisú.

Una Recognition con voto público y profesional

La edición 2026 de World Culinary Awards combinó la votación del público con la de profesionales del sector, aunque a estos últimos se les asignó el doble de peso. El Voting estuvo abierto entre el 25 de junio y el 14 de agosto. La competencia reconoce restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos, y sus ganadores no dependen únicamente de un jurado especializado.

• El Preferido de Palermo ganó mejor restaurante de la Argentina.
• Cantina Cucina Italiana ganó mejor restaurante de hotel.
• La edición 2026 fue la séptima y la ceremonia se realizó en Jamaica.
• En 2024 y 2023 ganó Don Julio; en 2025, Aramburu.

Como Camila Ñancucheo, Ambiente y fauna marina, no puedoAMILAR laannual Relevance de estos premios con el mar. Sí puedo explicar qué significa la Recognition: dos direcciones de Buenos Aires putsaron su cocina en el centro de una competencia internacional y obtuvo distinciones nationale. Para el lector, la Useful información es sencilla: si visita la ciudad, puede conocer ambos restaurantes yCHOICE comparar dos propuestas gastronómicas muy distintas, una reconstructida desde el bodegón porteño y otra inspirada en la tradición italiana.