Una subasta de queso en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de mayores

Un queso idiazábal ahumado alcanzó los 4.200 euros en una subasta realizada durante el Último Lunes de Gernika. La pieza había ganado el concurso anual del mercado y fue adquirida por el bar Eguzki, de Bermeo. El dinero se destinó íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, en Gernika.

El queso premiado pertenece a Azkarra, una quesería familiar de Galarreta, en Álava, dirigida por los hermanos Azurmendi. El jurado la eligió entre varias decenas de queserías que participaron de la competencia.

Una tradición con destino solidario

La venta de la pieza ganadora forma parte desde hace años de la celebración. En esta ocasión, la oferta del bar Eguzki convirtió el premio gastronómico también en un aporte para la residencia de la localidad vizcaína.

No era la primera vez que Azkarra obtenía el reconocimiento: ya había ganado el mismo concurso en 2016. Sus quesos también participaron en competencias internacionales.

El mercado y su queso

El Último Lunes de Gernika es un mercado de tradición medieval que se celebra cada año el último lunes de octubre, en el casco histórico de la localidad. Desde temprano reúne a productores de la comarca de Busturialdea y a visitantes de distintos puntos del País Vasco, con puestos de productos frescos, artesanías y actividades culturales.

Entre sus concursos se destaca el del idiazábal, un queso con denominación de origen elaborado con leche de oveja latxa o carranzana. Es de pasta prensada y suele presentarse ahumado, como la pieza que obtuvo el primer premio.

Camila Ñancucheo, Ambiente y fauna marina.