Degustación a la gorra: pizza y empanadas a dos mil pesos frente al Obelisco para juntar fondos para los Exploradores de San Justo

Lo veo desde la línea E del subte, antes de subir a la superficie: sobre la Plaza Astor Piazzolla, en la esquina de Cerrito y Diagonal Norte, ya se adivina el movimiento de un operativo gastronómico fuera de serie. No es un food truck común: es un camión autosustentable de quince metros de largo con dos hornos eléctricos de cinta continua, capaz de producir cinco mil porciones en vivo durante cuatro horas. El armado y desarme de la estructura insume seis horas de trabajo, y detrás habrá un equipo de diez maestros pizzeros, diez ayudantes y tres técnicos, que se turnarán sobre 250 kilos de harina, 250 kilos de mozzarella, 65 kilos de salsa de tomate y 35 litros de aceite. La imagen es de película: la masa estirándose a la vista de todos, el paso por el horno, el corte de la porción servida en el momento.

Una degustación con causa

La movida la organiza la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) y se desarrolla este lunes 14 de septiembre, de 11 a 15. Quien se acerque podrá comprar dos porciones de pizza o dos empanadas por dos mil pesos, y el dinero recaudado irá íntegramente a los Exploradores Argentinos Don Bosco, Batallón 44, con sede en San Justo. La propuesta está pensada para familias y para cualquier persona curiosa de la gastronomía popular urbana, en una de las esquinas más transitadas del centro porteño.

Se trata, en definitiva, de un evento solidario con formato de show callejero: ver parte del proceso productivo en directo, desde el estirado de la masa hasta el horneado, y al mismo tiempo colaborar con una agrupación que trabaja con chicos y chicas en el conurbano bonaerense.

La antesala de la 43.ª Noche de la Pizza y la Empanada

La jornada del lunes funciona como trampolín de la 43.ª edición de la Noche de la Pizza y la Empanada, que se celebrará el martes 15 a partir de las 19. En esa fecha, pizzerías y casas de empanadas de todo el país ofrecerán un cincuenta por ciento de descuento en pizzas y una promoción tres por dos en empanadas. Cada comercio definirá si las promociones aplican en salón, en delivery o en take away, y qué medios de pago acepta. El listado oficial de locales adheridos se actualiza en el sitio del evento.

• Lunes 14 de septiembre, de 11 a 15: degustación solidaria en Cerrito y Diagonal Norte, dos porciones de pizza o dos empanadas por $2.000.
• Martes 15, desde las 19: Noche de la Pizza y la Empanada, con 50% de descuento en pizzas y 3x2 en empanadas en locales adheridos de todo el país.
• Lo recaudado el lunes se destina en su totalidad a los Exploradores Argentinos Don Bosco, Batallón 44, de San Justo.

“Si te copa la idea de ver cómo se cocina la pizza en escala industrial y, de paso, colaborar con los Exploradores de San Justo, este lunes al mediodía es la oportunidad. Después, el martes, te toca elegir pizzería para aprovechar los descuentos y cerrar la semana con una buena mesa en familia.”Camila Ñancucheo, Ambiente y fauna marina