Volvió Río Café Bar a Almagro: pastas propias, milanesas desde $18.500 y un homenaje al dueño anterior

Vuelvo a cruzar la calle Sarmiento a la altura del 4699, en pleno Almagro, y la esquina con Aníbal Troilo vuelve a tener la movida de antes. Río Café Bar reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre después de permanecer cerrado poco más de un mes, y la primera impresión es la de un bar que amanece temprano: olor a café, ruido de cubiertos y una barra de madera que reemplaza a las paredes rosas que tenía el salón en su etapa anterior.

Detrás del cambio hay un equipo nuevo, encabezado por Rodrigo, uno de los socios que tomó las riendas del lugar. En diálogo con este medio, Rodrigo contó que las conversaciones con Carlos, el dueño que atendió el bar durante 35 años, empezaron hace unos ocho o nueve años. La transición se demoró más de lo previsto, y terminó marcada por una pérdida: Carlos murió días antes de la reapertura. Como homenaje, los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta, con la idea de que pudiera verla al volver al local.

Una carta que pasa del café al bodegón

La propuesta gastronómica amplía el tradicional servicio de cafetería con platos de bodegón. La cocina fue modernizada y se incorporó un sector de producción de pastas en el sótano, un espacio que estaba sin uso y que ahora se aprovecha para elaborar fideos de manera casera.

• Tortillas a $15.000 y buñuelos a $14.000, entre las entradas.
• Milanesas con guarnición desde $18.500, como uno de los principales más accesibles.
• Bife de chorizo para dos personas con huevos, morrón y papas fritas a $56.000.
• Pastas de elaboración propia, producidas en el sótano del local.
• Postres caseros: flan, tiramisú y panqueques.

En el salón, la intervención también se nota a la vista. El rosa de las paredes y la palmera pintada que caracterizaban al bar dieron paso a tonos amarillos, y una nueva barra de madera integra el espacio, que mantiene la lógica de café de barrio pero con una oferta más amplia para sentarse a almorzar o cenar.

Horarios y cómo seguir la actividad

El local funciona de lunes a sábado de 7 a 0, y los domingos solo por la mañana, de 8 a 12. Para quienes se acerquen a la zona, el punto de referencia sigue siendo la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo, donde durante décadas funcionó esta misma propuesta y donde ahora se sumará una carta de bodegón con pastas hechas en el lugar.

Cuando visito un bodegón nuevo suelo empezar por las milanesas o por un plato de pastas para probar cómo está la cocina. En esta esquina, la opción es doble: queda a elección del comensal. Como lector, lo que podés hacer es acercarte en horario de mañana para desayunar, almorzar en la franja del mediodía o pasar a la noche para probar las pastas caseras o el bife de chorizo para compartir.